Une nouvelle école a relevé le défi anti-gaspillage alimentaire porté par la COBAN. L’école La Salamandre de Mios a ainsi participé à ce projet de sensibilisation et d’action concrète contre le gaspillage alimentaire.

Un projet collectif porté par la COBAN

Piloté par la COBAN avec la classe de CM2, ce projet a été mené en partenariat avec l’Éducation nationale, les équipes pédagogiques et les agents de restauration scolaire. L’objectif : sensibiliser les élèves aux enjeux du gaspillage alimentaire et les rendre acteurs de la réduction des déchets à la cantine.

Tout au long de l’année, les élèves ont observé, mesuré et analysé les restes alimentaires afin d’identifier des solutions concrètes et adaptées à leurs habitudes de consommation.

Des élèves pleinement mobilisés

La classe de CM2 a porté ce projet avec enthousiasme et a mis en place plusieurs actions collectives :

• Deux élèves désignés pour participer à la pesée quotidienne des déchets alimentaires ;
• Affichage quotidien des chiffres du gaspillage alimentaire de la veille ;
• Nomination de deux ambassadeurs anti-gaspi en CM2 ;
• Mise à disposition de fruits en libre-service ;
• Service de micro-portions pour permettre aux élèves de goûter avant de se resservir ;
• Réalisation de portions tests afin de déterminer les quantités les mieux adaptées ;
• Plus grande flexibilité dans les quantités servies ;
• Création de plusieurs affiches de sensibilisation pour la cantine ;
• Réalisation d’une vidéo sur le gaspillage alimentaire en partenariat avec une classe de 6e du collège Joséphine Baker de Mios.

Une baisse mesurable du gaspillage alimentaire

Les résultats obtenus sont particulièrement encourageants.

Le gaspillage alimentaire est passé de 116 g à 89 g par élève et par repas, soit une réduction de 27 g par élève et par repas.

Cette diminution démontre qu’une mobilisation collective peut produire des résultats rapides et concrets. Elle représente en moyenne 6,2 kg de nourriture économisés chaque jour, soit près de 777 kg sur une année scolaire : l’équivalent du poids moyen d’un bœuf.

Au-delà des chiffres, ce projet a permis aux élèves de mieux comprendre la valeur des aliments, le travail nécessaire à leur production et l’impact environnemental du gaspillage.

Petit bonus

Bravo aux CM2 de l’école La Salamandre, lauréats du Prix Jeunesse Écotubeurs 2026 pour leur engagement contre le gaspillage alimentaire.

Une belle reconnaissance pour les élèves qui se sont investis et ont porté haut les couleurs de leur établissement.

Un projet mené en lien avec le collège Joséphine Baker de Mios, illustrant la dynamique collective engagée sur le territoire en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire.

Défi anti-gaspillage alimentaire à l’école des Écureuils :

des résultats concrets et encourageants !

Après plusieurs mois d’engagement collectif, le défi des super-héros anti-gaspi lancé à l’école des Écureuils de Mios livre aujourd’hui ses premiers résultats… et ils sont encourageants !

Porté par la COBAN en partenariat avec l’Éducation nationale, les équipes pédagogiques et les agents de restauration scolaire, ce projet a mobilisé 71 élèves autour d’un objectif commun :
réduire le gaspillage alimentaire à la cantine tout en développant des pratiques plus responsables.

• Une mobilisation exemplaire des élèves et des équipes

Tout au long du projet, élèves, enseignants et personnel de restauration se sont pleinement investis. Après une phase de sensibilisation et d’observation, les enfants ont participé à des pesées des déchets et à des enquêtes pour comprendre les causes du gaspillage.

Cette démarche concrète leur a permis de prendre conscience de l’impact de leurs gestes au quotidien et de devenir de véritables… super-héros anti-gaspi !

• Des actions simples, concrètes… et efficaces

À partir des constats réalisés, plusieurs actions ont été mises en place collectivement :

– adaptation des portions (notamment avec des “petites portions pour goûter”),
– meilleure gestion du pain,
– ajustement de l’organisation du passage à la cantine,
– réflexion sur le bruit et le confort du temps de repas,
– création d’affichages pédagogiques pour sensibiliser l’ensemble des élèves.

Ces initiatives, pensées avec et par les élèves, ont permis d’ancrer des habitudes plus responsables dans le quotidien de la cantine.

• Une baisse mesurable du gaspillage alimentaire

Le gaspillage est passé de 155 g à 134 g par élève et par repas
-> 21 g de gain par élève et par repas.

Soit 7,6 kg / jour en moyenne,
ou environ 1 000 kg sur l’année,
le poids moyen d’une girafe !

Une réduction qui démontre qu’une mobilisation collective permet des effets concrets et rapides.

• Une dynamique collective à poursuivre

Au-delà des chiffres, c’est surtout l’implication des élèves qui est à saluer. Investis dans leur rôle, ils ont su faire évoluer les comportements et porter les messages auprès de leurs camarades.

Le défi des super-héros anti-gaspi ne s’arrête pas là : le relais sera transmis aux futurs élèves afin de pérenniser les bonnes pratiques et inscrire durablement la lutte contre le gaspillage dans le quotidien de l’école !

À travers ce projet, la COBAN réaffirme son engagement à accompagner les jeunes générations dans la mise en œuvre d’actions concrètes en faveur de la réduction des déchets, au service d’un territoire plus responsable et durable.

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